Май 062013
 




Сморчки грибы

сморчок конический,сморчки грибы,сморчок,сморчки фото

Сморчок конический.Сморчки грибы.

Сморчки грибы — это род грибов семейства семейства моршелловые. Одним из видов этого рода является  сморчок конический   (Morchella conica) . Это гриб одного семейства со сморчковой шапочкой. Отличительной особенностью его от сморчковой шапочки является сросшийся с ножкой край шляпки-колпачка.

   Сморчки грибы иногда путают со строчками. На самом деле они сильно отличаются по форме шляпки. У сморчков она заостренная, конусообразная.

   Растут сморчки в конце апреля -в мае в лиственных разреженных лесах с влажной почвой. Особую любовь эти грибы питают к ольхе, ясеню, липе и березе.

сморчки конические,сморчки грибы,сморчки фото,сморчки

Сморчки конические. Сморчки фото

сморчки конические,сморчки грибы, сморчки фото

Сморчки конические.Сморчки грибы

 сморчки грибы,где растут сморчки

Общий вид леса, где растут сморчки

Как приготовить сморчки

  Есть ряд особенностей в том как готовить сморчки. В странах Европы сморчки считаются признанным деликатесом. Нужно лишь помнить о том, что предварительно их надо кипятить около 15 минут, потом сливать воду и можно готовить различные блюда. Мне нравятся сморчки тушеные под сметаной. Приготовляются они просто.

   После предварительной обработки и варки, сморчки жарят, когда они будут близки к приготовлению, заливают сметаной и тушат.

 Особенно вкусен омлет со сморчками.  Сморчки грибы предварительно отваривают, жарят и заливают взбитыми яйцами, доводя до готовности.

Май 062013
 




Сморчковаые шапочки

морчковые шапочки,фото сморчковых шапочек

Сморчковая шапочка.Фото сморчковых шапочек

Сморчковые шапочки (Verpa bohemica) относится к семейству сморчковые.Сморчковые шапочки с более гладкой шапкой— Verpa conica.

   Сморчковые шапочки отличается от сморчков не приросшим к ножке краем шляпки.

   Этим грибом начинается грибной сезон для многих грибников. Растут сморчковые шапочки в разреженных лиственных лесах по краю лесных дорог на солнцепеках. Сезон их не более двух недель: с конца апреля до середины мая. Некоторые начинающие грибники спрашивают: как не прозевать этот сезон. У меня есть свои приметы. Это начало роста травы в лесу, появление первых побегов папортника орляк. Как только увидели это, ждите первый серьезный дождь, потом солнечный день и…, можно выходить на поиски в известные Вам места.

Фото сморчковых шапочек

Фото сморчковых шапочек поможет Вам научиться их определять. Вы можете копировать фото сморчковых шапочек совершенно бесплатно и без обязательных ссылок, но лишь для личного пользования.

сморчковые шапочки в корзинке,сморчковые шапочки

Сморчковые шапочки в корзинке.

сморчковые шапочки,фото сморчковых шапочек

Сморчковые шапочки сросшиеся вместе.

   Сморчковые шапочки являются съедобными грибами, но требуют правильной предварительной обработки, в виде вываривания в кипящей воде около 15 минут и обязательном слитии воды в которой варились.

сморчковая шапочка,сморчковые шапочки,фото сморчковых шапочек

Сморчковая шапочка.Фото сморчковых шапочек

Рецепт приготовления сморчковых шапочек

  У каждого грибника свой рецепт приготовления сморчковых шапочек. Мне нравятся сморчковые шапочки жареные и засыпанные сырной крошкой. Для этого грибы необходимо прокипятить, слить воду, добавить на разогретую сковородку сливочное масло,  грибы и жарить до готовности, перед окончанием жарки добавить сырную крошку, которая расплавится и образует сырную корочку сверху грибов. Далее слегка остудить и можно есть приготовленное.

Надеюсь, что многим из Вас понравятся сморчковые шапочки.