Май 062013
 




Сморчки грибы

сморчок конический,сморчки грибы,сморчок,сморчки фото

Сморчок конический.Сморчки грибы.

Сморчки грибы — это род грибов семейства семейства моршелловые. Одним из видов этого рода является  сморчок конический   (Morchella conica) . Это гриб одного семейства со сморчковой шапочкой. Отличительной особенностью его от сморчковой шапочки является сросшийся с ножкой край шляпки-колпачка.

   Сморчки грибы иногда путают со строчками. На самом деле они сильно отличаются по форме шляпки. У сморчков она заостренная, конусообразная.

   Растут сморчки в конце апреля -в мае в лиственных разреженных лесах с влажной почвой. Особую любовь эти грибы питают к ольхе, ясеню, липе и березе.

сморчки конические,сморчки грибы,сморчки фото,сморчки

Сморчки конические. Сморчки фото

сморчки конические,сморчки грибы, сморчки фото

Сморчки конические.Сморчки грибы

 сморчки грибы,где растут сморчки

Общий вид леса, где растут сморчки

Как приготовить сморчки

  Есть ряд особенностей в том как готовить сморчки. В странах Европы сморчки считаются признанным деликатесом. Нужно лишь помнить о том, что предварительно их надо кипятить около 15 минут, потом сливать воду и можно готовить различные блюда. Мне нравятся сморчки тушеные под сметаной. Приготовляются они просто.

   После предварительной обработки и варки, сморчки жарят, когда они будут близки к приготовлению, заливают сметаной и тушат.

 Особенно вкусен омлет со сморчками.  Сморчки грибы предварительно отваривают, жарят и заливают взбитыми яйцами, доводя до готовности.