Сморчки грибы
Сморчок конический.Сморчки грибы.
Сморчки грибы — это род грибов семейства семейства моршелловые. Одним из видов этого рода является сморчок конический (Morchella conica) . Это гриб одного семейства со сморчковой шапочкой. Отличительной особенностью его от сморчковой шапочки является сросшийся с ножкой край шляпки-колпачка.
Сморчки грибы иногда путают со строчками. На самом деле они сильно отличаются по форме шляпки. У сморчков она заостренная, конусообразная.
Растут сморчки в конце апреля -в мае в лиственных разреженных лесах с влажной почвой. Особую любовь эти грибы питают к ольхе, ясеню, липе и березе.
Сморчки конические. Сморчки фото
Сморчки конические.Сморчки грибы
Общий вид леса, где растут сморчки
Как приготовить сморчки
Есть ряд особенностей в том как готовить сморчки. В странах Европы сморчки считаются признанным деликатесом. Нужно лишь помнить о том, что предварительно их надо кипятить около 15 минут, потом сливать воду и можно готовить различные блюда. Мне нравятся сморчки тушеные под сметаной. Приготовляются они просто.
После предварительной обработки и варки, сморчки жарят, когда они будут близки к приготовлению, заливают сметаной и тушат.
Особенно вкусен омлет со сморчками. Сморчки грибы предварительно отваривают, жарят и заливают взбитыми яйцами, доводя до готовности.